SCALOPPINE AL LIMONE

Le Scaloppine al Limone sono un secondo piatto facile e veloce da preparare dal gusto semplice e fresco, ottimo secondo piatto anche d'estate.

Per le Scaloppine la Limone possiamo usare delle fettine di vitello tagliate sottili e
se c'è del grasso lungo i bordi eliminarlo o inciderlo perché altrimenti in cottura si arricciano.

La salsina al limone che accompagna le nostre scaloppine è fresca e gustosa e adatta a tutta la famiglia.

Ricetta SCALOPPINE AL LIMONE

Ingredienti per 4 persone

4 fettine di vitello

2 limoni

1 cucchiaino di amido di mais

70 ml di acqua

sale, pepe q.b.

farina per impanare

Procedimento

Se non sono troppo sottili battiamo le fettine di vitello, 

le infariniamo 

e le friggiamo in una padella con olio rigirandole solo una volta, saliamo e teniamole da parte al caldo.

Sciogliamo l'amido di mais nell'acqua e 

aggiungiamo quest'ultima nella padella dove abbiamo rosolato la carne, rigiriamola un attimo e aggiungiamo il limone.

Mettiamo le fettine nella padella e le lasciamo insaporire qualche minuto da ambo i lati.

Servire con la sua salsina e, magari una fettina di limone.