GRISBI

I Grisbi sono dei famosi biscotti che tutti noi abbiamo mangiato almeno una volta. L'altro giorno parlando con un'amica ricordavamo la bontà di questi biscotti e, ovviamente come non cadere nella tentazione di provare a farli in casa?
Il pensiero e l'azione sono stati un tutt'uno, mi sono messa subito all'opera e, ci sono riuscita. I miei Grisbi sono venuti buonissimi, morbidissimi e, ovviamente una vera bomba calorica, ma vi assicuro ne vale la pena. Provateli, poi mi direte.....

Ricetta GRISBI

Ingredienti per 30 Grisbì

280 g. di farina 00

50 g.di cacao

150 g.di zucchero

100 g.di burro

2 uova

1/2 bustina di lievito per dolci

crema di nocciola

nutella

Procedimento

Prepariamo la pasta frolla al cacao (seguite qui la ricetta).

Ripresa la pasta frolla dal frigo, infariniamo un foglio di carta da forno e ci poggiamo la pasta frolla, poi ne mettiamo un altro sopra (oppure infariniamo direttamente il tavolo) e stendiamo la pasta frolla per un'altezza di almeno 1/2 cm.

A questo punto con l'aiuto di una formina ritagliamo i biscotti, riempiamo i dischetti con un cucchiaino di nutella o crema di nocciola e 

chiudiamo con un altro dischetto, 

infine coppiamo i dischi con una formina leggermente più piccola ( questo serve a chiudere perfettamente i biscotti).

Man mano che li chiudiamo li poggiamo in una teglia ricoperta di carta da forno, infine inforniamo a 180° per 20 minuti. Il mio forno è a gas e li ho posizionati al centro, attenzione a non farli cuocere troppo, devono rimanere morbidi, quando si raffreddano si induriscono sempre un pò.

Una volta raffreddati i Grisbi possono essere spolverizzati con zucchero a velo o cacao, ma io li ho preferiti al naturale.

Interno Grisbi